Moulin Ramade, votre huilerie près Vaison la Romaine :
produits du terroir
Moulin familiale depuis 1904
Émerveillez-vous devant des délices de la Drôme provençale avec l’achat d'olives de Nyons
L'huilerie du Moulin Ramade est située au cœur de la Drôme provençale. La ville ensoleillée de Nyons, entourée de collines, est un véritable paradis pour les amateurs de produits à base d'olives. La région est en effet réputée pour ses olives exceptionnelles. Transformées par la famille Ramade depuis 1904, elles émerveillent grâce à leur goût délicat d'olives mûres, leur texture onctueuse et leurs arômes de sous-bois.
L'entreprise familiale, met un point d'honneur à sélectionner les meilleurs fruits dans le plus grand respect des traditions ancestrales. Dans ce moulin, les olives sont transformées avec soin. Récoltées à maturité, les olives finement ridées par le froid sont calibrées puis triées à la main pour ne conserver que les meilleurs fruits. Ces derniers sont ensuite mis en saumure, uniquement dans de l'eau et du sel, pendant 6 mois minimum. Les olives du Moulin Ramade sont un vrai trésor local, leur saveur fruitée, ainsi que leur chair fine et parfumée font l'unanimité.
L'engagement en faveur du "bien vivre" et du "bien manger" se traduit également au-delà de l'AOP par une
large gamme de produits bio
. Les olives de Nyons, célèbre pour leur goût unique, sont omniprésentes dans ce moulin offrant aux visiteurs une occasion de découvrir une spécialité locale réputée. Que vous soyez amateur d'olives ou curieux de nouvelles saveurs ne ratez pas l'occasion de venir au moulin afin de les déguster qu'elles soient issues de l'agriculture biologique ou cultivées en conventionnel.
Les produits de notre artisan moulinier, producteurs d’huiles et de compositeurs de goûts
Découvrir une spécialité locale réputée : l'Huile d'olive de nyons
Le Moulin de Ramade est reconnu pour produire une huile d'olive d'exception, prisée par les connaisseurs .
Nathalie et Jérôme consacrent un soin particulier à chaque étape du processus de production de l'huile, depuis la sélection des olives jusqu'à l'extraction de l'huile. L'huile d'olive de Nyons se caractérise par son goût subtil, doux et onctueux. Elle est appréciée pour sa couleur dorée et ses arômes de pomme et noisette. Les olives sont récoltées, puis travaillées de façon à extraire le précieux jus d'olive, véritable trésor qui s'écoule de la centrifugeuse telle une fontaine d'or. Cette huile est ensuite filtrée pour optimiser sa conservation et par la même ses arômes. Pendant la saison de mi novembre à mi janvier les visiteurs du Moulin peuvent y découvrir le processus de transformation des olives en huile, en suivant chaque étape, de la réception des olives à l'extraction.
L'huile d'olive de Nyons, que vous soyez un chef étoilé ou un amateur de bonne cuisine, apportera de la délicatesse à vos préparations. En un tour de main, vous assaisonner vos salades, rehausser vos légumes grillés ou sublimer vos préparations culinaires. Pour vous procurer cette huile de renom, vous pouvez commander en ligne ou venir nous rendre visite. Une sélection de trésors vous y attend et vous pourrez bénéficier des conseils avisés de l'équipe du moulin dont Christine en premier lieu.
Venez-nous rencontrer pour goûter à l'huile d'olive du Moulin Ramade ! La boutique est une véritable épicerie, où les visiteurs peuvent se perdre dans un océan de saveurs et d'arômes. les visiteurs peuvent se perdre dans un océan de saveurs et d'arômes.
Véritable voyage culinaire au cœur de la Drôme provençale :
tapenade aux olives de Nyons
Confectionnée au Moulin Ramade, à partir des olives de la variété "Tanche" récoltées dans la région, cette délicieuse spécialité provençale éveillera vos apéros en famille.
La tapenade du Moulin Ramade bien évidemment aux olives de Nyons est préparée en mélangeant finement les olives dénoyautées avec l'huile produite par les oliviers de Nyons, des câpres, de l'ail, des filets d'anchois et des herbes aromatiques. Ce doux mélange crée une pâte onctueuse et savoureuse, provoque dans votre bouche une explosion de saveurs méditerranéennes. L'arôme envoûtant des olives et des herbes vous fait voyager instantanément dans les ruelles ensoleillées de notre belle Provence.
Cette spécialité est la reine des apéritifs et des moments de convivialité. Tartinez-la sur des tranches de pain grillé ou des légumes frais pour une expérience gustative festif.
Pour succomber à cette gourmandise préparée avec amour et dans le respect des traditions provençales rendez-vous au Moulin Ramade ou directement sur notre boutique en ligne.
Des coffrets cadeaux élégants, composés d'une sélection de produits raffinés, sont également disponibles pour ceux qui souhaitent offrir un voyage gustatif !
Pour tout savoir de la culture de l'olive de Nyons, n'hésitez pas à nous contacter !
